葉月 献立

2022-07-31

葉月 盂蘭盆会

食前酒 じゃばら水

先附  淡路雲丹 出汁葛切り 氷鉢盛り込み

御凌  鮑柔煮飯蒸し 肝よごし

御椀  毛蟹ともろこし真丈 芋茎

御造  ・目板かれい いしかげ貝 あしらい一式

八寸  蓮の葉盛り込み 万灯会

・新銀杏 ・鱧の子塩辛 ・和牛ヘレ旨ジュレ

・蛸柔煮と蛸の子旨煮 ・くらげ胡麻酢

焼物  びわ鱒炙り 蓼酢 あしらい

強肴  明石はも黄味旨煮

止肴  車海老 おくらとろろ 絹かつぎ

食事  天然あゆご飯 水茄子糠漬け 赤出汁

果物  季節の果物 ラムネジュレ

御菓子 かき氷 抹茶蜜 餡子